Cuisine méditerranéenne : Pourquoi l'huile d'olive est indispensable ?

Cuisine méditerranéenne : Pourquoi l'huile d'olive est indispensable ?

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Les plats typiques du sud de l'Italie tire ses racines des traditions méditerranéennes. Elle se caractérise par des plats simples mais riches en saveurs, qui valorise des produits frais, typiques de la région. Les légumes du soleil, comme les tomates, les aubergines et les courgettes, sont incontournables, et l'huile d'olive, ingrédient phare de cette cuisine. Le basilic frais, le thym et l'origan ajoutent une note de fraîcheur aux recettes.

Les spécialités du sud de l’Italie mettent souvent à l’honneur les fruits de mer et poissons. Le poisson frais, les fruits de mer et les crustacés, sont des ingrédients clés des plats de pâtes et risottos. Des plats comme les spaghetti aux palourdes ou les linguine aux fruits de mer illustrent bien cette alliance parfaite entre mer et terre. La fraîcheur des ingrédients est le secret de ces recettes inimitables.

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Les plats traditionnels du sud de l'Italie s'appuie également sur les fromages et les charcuteries locales. La burrata crémeuse, la mozzarella di bufala et le pecorino agrémentent parfaitement les plats méridionaux. Les viandes séchées comme le prosciutto di Parma et la soppressata apportent des saveurs puissantes et une texture incomparable. Avec des produits aussi variés et savoureux, les saveurs méditerranéennes promettent une expérience gustative unique.